Explosion an Trend-Imbiss „Umami“: Polizei geht von vorsätzlicher Tat aus
Ein lauter Knall und dicker Rauch haben am frühen Montagmorgen Anwohner in der Hattersheimer Straße aus dem Schlaf geschreckt. Gegen 3:45 Uhr ging bei der Polizei die Meldung über eine Explosion an dem bekannten Imbiss „Umami“ ein.
Beim Eintreffen der Einsatzkräfte bot sich ein Bild massiver Einwirkung: Der Eingangsbereich des Betriebes weist erhebliche Beschädigungen auf. Nach aktuellem Stand der Ermittlungen geht die Polizei von einer vorsätzlichen Tat aus. Glücklicherweise wurde bei dem Vorfall nach ersten Angaben niemand verletzt.
Spezialisierte Sprengstoffermittler sowie die Spurensicherung des Polizeipräsidiums Westhessen übernahmen noch in der Nacht die Spurensuche vor Ort und wurden dabei von Kräften des Hessischen Landeskriminalamtes unterstützt. Die genauen Hintergründe und Umstände der Tat sind derzeit noch völlig unklar, die Kriminalpolizei hat die weiteren Ermittlungen aufgenommen.
Das „Umami“ genießt in der Gastronomieszene sowie in den sozialen Medien weit über die Region hinaus große Bekanntheit. Betrieben wird der Imbiss von den Geschäftsführern Matthias Schöberl (online bekannt als „Matze Abi“) und Yusuf Cosar. Die beiden gründeten das Unternehmen 2023 und eröffneten 2025 in Hofheim – gegenüber vom Bahnhofs-Parkhaus – ihren ersten Laden. Im Juli 2026 folgte mit eine zweite Filiale am Zülpicher Platz in Köln.
Unter dem Motto „Kebabkunst“ hat sich der Imbiss durch ein kompromissloses Premium-Konzept zu einem extrem populären Trendlokal entwickelt, vor dem sich regelmäßig lange Warteschlangen bilden. Statt herkömmlicher Hackfleischspieße setzt man auf selbst gestecktes, marmoriertes Färsen- bzw. Black-Angus-Fleisch aus der Hüfte, das lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt wird und komplett ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. Serviert wird es in speziellem Sauerteigbrot mit 48-stündiger Reifezeit und hausgemachten Saucen.
Durch virale TikTok- und Instagram-Videos, Reviews bekannter Food-Blogger sowie Besuche von Prominenten wie dem Rapper Eko Fresh entwickelte sich der Laden rasch zum Internet-Phänomen und Anziehungspunkt für Foodies aus ganz Deutschland.
Über Instagram meldeten sich die Betreiber am Tag nach der Tat zu Wort: Der Betrieb bleibe heute zwar geschlossen, ab Mittwoch soll es jedoch „wie gewohnt“ weitergehen.
Quelle: Polizei / Fotos: R. Rupp